Vegetarisk avsmakningsmeny på Restaurang Rutabaga

Ett besök hos Mathias Dahlgren restauranger är en gastronomisk upplevelse för den som är intresserad av exklusiv enkelhet i en bekväm miljö med vänlig atmosfär. Ett restaurangbesök i tiden.

På Rutabaga njuter ni av nästa generations lakto-ovo-vegetariska rätter i världsklass. Här har Mathias Dahlgren byggt upp sin vision om det naturliga köket, fast denna gång helt vegetariskt. Kvalitativa råvaror med hela världen som inspiration förvandlas till en spännande meny. Rutabaga har en avslappnad och livlig atmosfär med puls och högt tempo, vilket ger en varm och välkomnande restaurangupplevelse. 

Mathias Dahlgren är en av Sveriges mest meriterade kockar, 1997 vann han kock-VM, Bocuse d'Or, som enda svensk hittills. Han har drivit internationellt hyllade stjärnkrogar och gett ut flera kokböcker.
Mathias filosofi är att med en svensk identitet, på en regional plattform, skapa ett kök som är öppet för både lokala och globala ingredienser och influenser. Ett kök som bygger på naturliga råvaror och naturlig smak – det naturliga köket.