Pralinkurs

På Renstiernas gata 12 har det gjorts praliner, chokladkakor bröllopstårtor och bakverk sedan 1997. Martin Isaksson med förflutet i kocklandslaget har fortfarande hjärtat av produktionen uppe på Söders höjder som numer är en institution bland sötsugna stockholmare.

Chokladfabriken har alltid värnat om att sätta hantverket, råvarorna och smaken först. Alla recept och smaker jobbar Martin fram och till sin hjälp har han 8 konditorer för att tillverka alla godsaker. Råvarorna är a och o och varje ingrediens väljs noggrant ut. Chokladen som används är alltid Grand Cru, vilket innebär att den går att spåra ner till plantagenivå, detta för att det ska kunna säkerställas att den har odlats under bra villkor.  

På en pralinkurs hos Chokladfabriken får ni lära er mer om kvalitetschoklad, hur ni smaksätter praliner och hur man toppar allt med smak och finnes. Ni skapar en egen ganache och givetvis får ni ta hem de praliner ni skapar. Som extra strössel får ni även Chokladfabrikens egna Dessertbok med er hem för att kunna fortsätta skapandet hemma.

Chokladfabrikens ledord är att leverera choklad på högsta nivå som är både god att äta och gör gott för själen.